ייַנטיילונג די סעלעקציע פון ​​קאָוטינג מאַטעריאַלס פֿאַר צין קאַנס

די סעלעקציע פון ​​די ינער קאָוטינג פֿאַר טינפּלאַטע קאַנס (י.ע. צין-קאָוטאַד שטאָל קאַנס) טיפּיקלי דעפּענדס אויף די טענץ פון די קוואַליטעט . ונטער זענען פּראָסט אינהאַלט און די קאָראַספּאַנדינג ברירות פון ינער קאָוטינגז:
1. בעוורידזשיז (למשל, ווייך טרינקען, דזשוסאַז, עטק)
פֿאַר בעוורידזשיז מיט אַסידיק ינגרידיאַנץ (אַזאַ ווי לימענע זאַפט, מאַראַנץ זאַפט, עטק), די ינער קאָוטינג איז טיפּיקלי אַן יפּאַקסי סמאָלע קאָוטינג קאָוטינג, אַזוי ויסגעצייכנט קעגנשטעל, און ויסמיידן ריאַקשאַנז. אַוועק-פלייווערז אָדער קאַנטאַמאַניישאַן. פֿאַר ניט-אַסידיק בעוורידזשיז, אַ סימפּלער פּאַליעסטער קאָוטינג (אַזאַ ווי פּאַליעסטער פילם) איז אָפט גענוג.
2. באר און אנדערע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז
אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז זענען מער קעראָוסיוו צו מעטאַלס, אַזוי יפּאַקסי סמאָלע אָדער פּאַליעסטער קאָוטינגז זענען קאַמאַנלי געוויינט. די קאָוטינגז יפעקטיוולי יזאָלירן די אַלקאָהאָל פון די שטאָל קענען, פּרעווענטינג קעראָוזשאַן און טאַם ענדערונגען. אַדדיטיאָנאַללי, עטלעכע קאָוטינגז צושטעלן אַקסאַדיישאַן שוץ און ליכט שוץ צו פאַרמייַדן די מעטאַל טעם פון ליטשינג אין די געטראַנק.
3. עסנוואַרג פּראָדוקטן (למשל, סופּס, וועדזשטאַבאַלז, מיץ, אאז"ו ו)
פֿאַר הויך-פעט אָדער הויך זויער עסנוואַרג פּראָדוקטן, די ברירה פון קאָוטינג איז דער הויפּט וויכטיק. פּראָסט ינער קאָוטינג אַנטהאַלטן יפּאַקסי סמאָלע, ספּעציעל יפּאַקסי-פענאָליביק סמאָלע קאַמפּאַזאַט קאָוטינגז, אָבער קענען אויך וויטסטאַנד-העכער טעמפּעראַטורעס און פּרעשערז, ינשורז לאַנג-טערמין סטאָרידזש און פּאָליצע לעבן פון די עסנוואַרג.
4. מילכיק פּראָדוקטן (למשל, מילך, מילכיק פּראָדוקטן, עטק)
מילכיק פּראָדוקטן דאַרפן הויך-פאָרשטעלונג קאָוטינגז, ספּעציעל צו ויסמייַדן ינטעראַקשאַנז צווישן די קאָוטינג און פּראָטעינס און פאַץ אין מילכיק. פּאַליעסטער קאָוטינגז זענען טיפּיקלי געניצט ווי זיי פאָרשלאָגן ויסגעצייכנט קעגנשטעל, אַקסעסעריז און פעסטקייַט, יפעקטיוולי פּראַזערווינג די טאַם פון מילכיק פּראָדוקטן און ינשורז זייער לאַנג-טערמין סטאָרידזש אָן קאַנטאַמאַניישאַן.
5. אָילס (למשל עסן אָילס, לובראַקייטינג אָילס, אאז"ו ו)
פֿאַר ייל פּראָדוקטן, די ינער קאָוטינג מוזן פאַשעס אויף פּרעווענטינג די בוימל פון ריאַקטינג מיט די מעטאַל, אַוווידיד אַוועק-פלייווערז אָדער קאַנטאַמאַניישאַן. יפּאַקסי סמאָלע אָדער פּאַליעסטער קאָוטינגז זענען קאַמאַנלי געוויינט, ווייַל די קאָוטינגז יפעקטיוולי יזדלי יזאָלירן די בוימל ינלענדיש פון די מעטאַל ינלענדיש פון די קענען, ינשורינג די פעסטקייַט פון די בוימל פּראָדוקט.
6. קעמיקאַלז אָדער פּאַינץ
פֿאַר ניט-עסנוואַרג פּראָדוקטן ווי קעמיקאַלז אָדער פּאַינץ, די ינער קאָוטינג דאַרף צו פאָרשלאָגן שטאַרק קעראָוזשאַן קעגנשטעל, כעמישער קעגנשטעל און הויך טעמפּעראַטור קעגנשטעל. יפּאַקסי סמאָלע קאָאַטינגס אָדער קלאָראַנייטאַד פּאָלילאָן קאָוטינגז זענען קאַמאַנלי אויסגעקליבן ווי זיי יפעקטיוולי פאַרמייַדן כעמיש ריאַקשאַנז און באַשיצן די אינהאַלט.

קיצער פון ינער קאָוטינג פאַנגקשאַנז:

• קעראָוזשאַן קעגנשטעל: פּריווענץ ריאַקשאַנז צווישן די אינהאַלט און די מעטאַל, יקסטענדינג פּאָליצע לעבן.
• פאַרהיטונג פון קאַנטאַמאַניישאַן: אַוווידז די ליטשינג פון מעטאַל פלייווערז אָדער אנדערע אַוועק-פלייווערז אין די אינהאַלט, ינשורינג געשמאַק קוואַליטעט.
• סילינג פּראָפּערטיעס: ימפּרוווז די סילינג פאָרשטעלונג, און ינשורינג אַז די אינהאַלט איז נישט ינפלואַנסט דורך פונדרויסנדיק סיבות.
• אַקסאַדיישאַן קעגנשטעל: ראַדוסאַז די ויסשטעלן פון אינהאַלט פון אינהאַלט צו זויערשטאָף, פאַרהאַלטן אַקסאַדיישאַן פּראַסעסאַז.
• היץ קעגנשטעל: דער הויפּט וויכטיק פֿאַר פּראָדוקטן וואָס אַנדערגאָו הויך-טעמפּעראַטור פּראַסעסינג (למשל, עסנוואַרג סטעראַליזיישאַן).

די טשוזינג די רעכט ינער קאָוטינג קענען יפעקטיוולי ענשור די זיכערקייַט און קוואַליטעט פון די פּאַקידזשד פּראָדוקט בשעת באַגעגעניש עסנוואַרג זיכערקייַט סטאַנדאַרדס און ינווייראַנמענאַל באדערפענישן.