נאַטור'ס קראַנטש קערט זיך צוריק: די יערלעכע וואַסער קעסטן שניט ברענגט אריין אַ סעזאָן פון טעם און דערנערונג

ווי דער האַרבסט קומט אָן איבער דרום-מזרח אזיע און דרום כינע, הייבן די רואיגע וואסערן פון די באַוואַסערונג פעלדער אָן צו ריפּלען מיט טעטיקייט - עס איז די וואַסער קעסטן שניידן סעזאָן. פֿאַר יאָרהונדערטער איז דער אונטערגעזונקענער אוצר פֿאָרזיכטיק אַרויסגעצויגן געוואָרן פֿון זײַן בלאָטע בעט, וואָס מאַרקירט אַ צײַט פֿון פֿײַערונג און קולינאַרישער אינספּיראַציע. די יאָריקע שניט פֿאַרשפּרעכט אויסערגעוויינטלעכע קוואַליטעט, מיט פֿאַרמערס וואָס באַריכטן שטאַרקע פּראָדוקציע דאַנק גינציק וועטער און נאָככאַלטיקע פֿאַרמעריי פּראַקטיקעס.

א רייזע דורך געשיכטע
באַקאַנט וויסנשאַפטלעך וויעלעאכאַריס דולסיס, די וואַסער קעסטן איז קולטיווירט געוואָרן פֿאַר איבער 3,000 יאָר, שטאַמען פֿון די זומפּן פֿון דרום־מזרח אַזיע און דרום כינע. אָנהייב געזאַמלט פֿון דער ווילדערניש, איז עס געוואָרן אַ וויכטיקער טייל פֿון טראַדיציאָנעלער כינעזישער מעדיצין און קוויזין בעת ​​דער טאַנג דינאַסטיע. איר אייגענאַרטיקע טעקסטור און פֿעיִקייט צו האַלטן קרוכלעקייט ווען געקאָכט האָבן עס געמאַכט אַ באַליבטן צוגאָב צו פֿײַערלעכע און טעגלעכע מאָלצײַטן. די קולטורעלע רייזע פֿון די וואַסער קעסטן האָט זיך פֿאַרשפּרייט אויף האַנדל־רוטעס, און איז מיט דער צײַט געוואָרן אַ באַליבטער צוגאַב איבער מזרח און דרום־מזרח אַזיע.

א נוטרישאַנעלער קראַפטהויז
חוץ איר באַפרידיקנדיקן קרוכלעקייט, איז דער וואַסער קעסטן אַ באַמערקנסווערטע מקור פון דערנערונג. נידעריק אין קאַלאָריעס און פעט, איז עס רייך אין דייאַטערי פיברע, וואָס העלפֿט די דיידזשעסטשאַן און פּראָמאָטירט זאַטקייט. עס כּולל וויכטיקע מינעראַלס ווי קאַליום, וואָס שטיצט האַרץ געזונט, און מאַנגאַן, וויכטיק פֿאַר ביין אַנטוויקלונג און מעטאַבאַליק פונקציע. דער קנאָל איז אויך אַ נאַטירלעכע מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַרייַנגערעכנט פערוליק זויער, וואָס העלפֿט קעמפן קעגן אָקסידאַטיוו דרוק. מיט אַ הויך וואַסער אינהאַלט (וועגן 73%), טראָגט עס ביי צו כיידריישאַן, מאַכנדיג עס אַן אידעאַלע ינגרידיאַנט פֿאַר ליכטיקע און געזונט-באַוואוסטזיניקע מאָלצייַטן.

קולינאַרישע ווערסאַטילאַטי
וואַסער קעסטן ווערן געפֿײַערט פֿאַר זייער פֿעיִקייט צו פֿאַרבעסערן אַ ברייטע קייט פֿון געריכטן. זייער מילדער, אַ ביסל זיסער טעם און קרוכלע טעקסטור מאַכן זיי אַ פֿילזײַטיקער צוגאָב צו ביידע געזאַלצענע און זיסע שאַפֿונגען. אין געמישטע געפּרעגלטע געריכטן, געבן זיי אַ דערפֿרישנדיקן קאָנטראַסט צו ווייכע פֿלייש און גרינסן. זיי זענען אַ שליסל קאָמפּאָנענט אין קלאַסישע געריכטן ווי...מו שו כאַזעראוןהייסע און זויערע זופּפײַן געכאַקט, לייגן זיי צו קרוכלע קניידלעך און פרילינג ראָללס, בשעת זיי ווערן געשניטן, באַלעבן זיי סאַלאַטן. אין דעזערטן ווערן זיי אָפט קאַנדיִרט אָדער געקאָכט אין סירופן פֿאַר אַ מילדן, קרוכלע פֿאַרבײַס. פֿאַר אַ פּשוטן פֿאַרבײַס קען מען זיי הנאה האָבן פֿריש — געשעפּט און געגעסן רוי.

א מאָדערנע לייזונג: קאַנד וואַסער קעסטן
כאָטש פרישוואַסער קעסטאַנען זענען אַ סעזאָנאַלע פרייד, איז זייער פאַרפֿיגבאַרקייט אָפֿט באַגרענעצט אַרויס פֿון די שניט-געגנטן. כּדי צו ברענגען דעם קרוכלע, נאַרהאַפֿטן צושטאַנד צו קיך איבערן גאַנצן יאָר, זענען מיר שטאָלץ צו פֿאָרשטעלן קאַנד וואַסער קעסטאַנען. קערפֿול אויסגעקליבן בײַם העכסטן פֿרישקייט, ווערן זיי געשעפּט, גערייניקט און פֿאַרפּאַקט מיט מעטאָדן וואָס באַוואָרן זייער נאַטירלעכע קרוכלעקייט און נאַרהאַפֿטן ווערט. גרייט צו ניצן גלייך פֿון דער קאַן, אָפֿערן זיי די זעלבע פֿילזײַטיקייט ווי פרישוואַסער קעסטאַנען - פּאַסיק פֿאַר געמישטע פֿרייז, זופּן, סאַלאַטן און מער. אַ באַקוועמע, נאָככאַלטיקע ברירה, העלפֿן זיי רעדוצירן עסן-אָפּפֿאַל בשעת זיי צושטעלן אַ קאָנסיסטענטן קוואַליטעט און טעם. אַנטדעקט ווי גרינג עס איז צו פֿאַראייניקן די געזונטע גוטסקייט פֿון וואַסער קעסטאַנען אין אײַער טעגלעכן קאָכן מיט דעם שפּייַזקאַמער-פֿרײַנדלעכן הויפּט-פּראָדוקט.

וועגן אונדז
מיר זענען מחויב צו צושטעלן הויך-קוואַליטעט, סאַסטיינאַבאַל געקויפֿטע אינגרעדיענטן וואָס פייַערן טראַדיציאָנעלע טאַמעס מיט מאָדערנעם באַקוועמליכקייט.