לויט דער לערנען, עס זענען פילע סיבות וואָס ווירקן די סטעראַליזיישאַן ווירקונג פון קאַנס, אַזאַ ווי די גראַד פון קאַנטאַמאַניישאַן פון די עסנוואַרג איידער סטעראַליזיישאַן, עסנוואַרג ינגרידיאַנץ, היץ אַריבערפירן און די ערשט טעמפּעראַטור פון די קאַנס.
1. דער גראַד פון קאַנטאַמאַניישאַן פון עסנוואַרג איידער סטעראַליזיישאַן
פֿון רוי מאַטעריאַל פּראַסעסינג צו קאַנינג סטעראַליזיישאַן, עסנוואַרג וועט זיין אונטערטעניק צו פאַרשידענע גראַדעס פון מייקראָוביאַל קאַנטאַמאַניישאַן.די העכער די קאַנטאַמאַניישאַן קורס, און די מער צייט פארלאנגט פֿאַר סטעראַליזיישאַן אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור.
2. פוד ינגרידיאַנץ
(1) קאַנד פודז אַנטהאַלטן צוקער, זאַלץ, פּראָטעין, פעט און אנדערע פודז וואָס קענען ווירקן די היץ קעגנשטעל פון מייקראָואָרגאַניזאַמז.
(2) פודז מיט הויך אַסידאַטי זענען בכלל סטעראַלייזד אין נידעריקער טעמפּעראַטורעס און פֿאַר קירצער צייט.
3. היץ אַריבערפירן
ווען באַהיצונג סטעראַליזיישאַן פון קאַנד סכוירע, די הויפּט מאָדע פון היץ אַריבערפירן זענען קאַנדאַקשאַן און קאַנוועקשאַן.
(1) די טיפּ און פאָרעם פון קאַנינג קאַנטיינערז
טיינד דין שטאָל קאַנס אַריבערפירן היץ פאַסטער ווי גלאז קאַנס, און קליין קאַנס אַריבערפירן היץ פאַסטער ווי גרויס קאַנס.דער זעלביקער באַנד פון קאַנס, פלאַך קאַנס ווי קורץ קאַנס היץ אַריבערפירן פאַסטער
(2) טייפּס פון עסנוואַרג
פליסיק עסנוואַרג היץ אַריבערפירן איז פאַסטער, אָבער צוקער פליסיק, ראָסל אָדער פלייווערינג פליסיק היץ אַריבערפירן קורס מיט זייַן קאַנסאַנטריישאַן ינקריסיז און דיקריסאַז.האַרט עסנוואַרג היץ אַריבערפירן קורס איז פּאַמעלעך.היץ אַריבערפירן פון די בלאָק גרויס קאַנס און קאַנד טייטנאַס איז פּאַמעלעך.
(3) סטעראַליזיישאַן טאָפּ פאָרעם און קאַנס אין די סטעראַליזיישאַן טאָפּ
ראָטאַרי סטעראַליזיישאַן איז מער עפעקטיוו ווי סטאַטיק סטעראַליזיישאַן, און די צייט איז קירצער.די היץ אַריבערפירן איז לעפיערעך פּאַמעלעך ווייַל קאַנס אין די סטעראַליזיישאַן טאָפּ אַוועק פון די ינלעט רערנ - ליניע ווען די טעמפּעראַטור אין די טאָפּ האט נישט ריטשט וואָג.
(4) דער ערשט טעמפּעראַטור פון די קענען
איידער סטעראַליזיישאַן, די ערשט טעמפּעראַטור פון די עסנוואַרג אין די קאַן זאָל זיין געוואקסן, וואָס איז וויכטיק פֿאַר קאַנס וואָס טאָן ניט לייכט פאָרעם קאַנוועקשאַן און פּאַמעלעך היץ אַריבערפירן.
