קען איך נוצן דאַר שייטאַקע שוועמל וואַסער?

ווען שייַעך-סאָוקינג דאַר שייטאַקע מאַשרומז, איר דאַרפֿן צו ווייקן זיי אין וואַסער, אַלאַוינג זיי צו אַרייַנשליסן די פליסיק און יקספּאַנד צו זייער אָריגינעל גרייס. דעם סאָוקינג וואַסער אָפט גערופן שייטאַקע שוועמל זופּ, איז אַ אוצר טראָווע פון ​​טאַם און דערנערונג. עס כּולל די עסאַנס פון שייטאַקע מאַשרומז, אַרייַנגערעכנט זייַן רייַך ומאַמי טאַם, וואָס קענען פֿאַרבעסערן די קוילעלדיק טאַם פון אַ שיסל.

ניצן דאַר שייטאַקע שוועמל וואַסער קענען ופהייבן דיין קוקינג אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. ערשטער, עס מאכט אַ גרויס באַזע פֿאַר סופּס און יויך. קאַמפּערד צו ניצן קלאָר וואַסער אָדער קראָם-געקויפט יויך, אַדינג שייטאַקע שוועמל וואַסער מוסיף אַ רייַך טאַם וואָס איז שווער צו רעפּלאַקייט. פשוט אָנשטרענג די סאָוקינג פליסיק צו באַזייַטיקן קיין אָפּזאַץ, און נוצן עס ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר דיין באַליבסטע זופּ רעסאַפּיז. צי איר מאַכן אַ קלאַסיש מיסאָ זופּ אָדער אַ האַרציק גרינס צימעס, שוועמל וואַסער וועט צושטעלן אַ רייַך, געשמאַק טאַם וואָס ימפּאָנירן דיין משפּחה און פרענדז.

אַדדיטיאָנאַללי, שייטאַקע וואַסער קענען זיין געוויינט אין ריסאָטטאָס, סאָסאַז און מאַריניידז. די Umami טאַם פון שייטאַקע וואַסער פּערז בישליימעס מיט גריינז ווי רייַז און קווינאָאַ, וואָס מאכט עס אַ גרויס ברירה פֿאַר קוקינג די סטייפּאַלז. למשל, ווען פּריפּערינג ריסאָטטאָ, נוצן צו פאַרבייַטן עטלעכע אָדער אַלע אַקציעס פֿאַר אַ קרימי, רייַך שיסל. סימילאַרלי, ווען איר מאַכן סאָסאַז, אַ ביסל שישייק וואַסער קענען פאַרבעסערן די טאַם און קאַמפּלעקסיטי, מאכן דיין שיסל שטיין אויס.

אין דערצו צו זייַן קולינאַריש ניצט, שייטאַקע וואַסער איז פּאַקט מיט נוטריאַנץ. שייטאַקע מאַשרומז זענען באַוווסט פֿאַר זייער געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט ימיון שטיצן, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס און פּאָטענציעל קאַלעסטעראַל-לאָוערינג יפעקץ. ניצן די סאָוקינג וואַסער, איר ניט בלויז פֿאַרבעסערן די טאַם פון דיין שיסל, אָבער איר אויך אַרייַנציען די וווילטויק קאַמפּאַונדז אין די מאַשרומז. דאָס איז אַ קלוג ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן צו בוסט די נוטרישאַנאַל ווערט פון זייער מילז.

זיין אַווער, אָבער, דער טאַם פון שייטאַקע שוועמל וואַסער קענען זיין גאַנץ שטאַרק. דעפּענדינג אויף די שיסל איר זענט פּריפּערינג, איר קען דאַרפֿן צו סטרויערן די סומע צו ויסמיידן מאַסקינג אנדערע פלייווערז. אָנהייבן מיט אַ קליין סומע און ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן צו געפֿינען אַ וואָג וואָס סוץ דיין געשמאַק באַדז.

אין מסקנא, די ענטפער צו די קשיא, "קען איך נוצן דאַר שייטאַקע שוועמל וואַסער?" איז אַ ריזאַונדינג יאָ. דעם פלייווערפאַל פליסיק איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט אַז קענען פאַרבעסערן די טאַם פון פאַרשידן קיילים, פֿון סופּס און ריסאָטטאָס צו סאָסאַז און מאַוזאַז און מאַריניידז. ניט נאָר עס דערלויבט טיף און ריטשנאַס, אָבער דאָס אויך ברענגט מיט די געזונט בענעפיץ פֿאַרבונדן מיט שייטאַקע מאַשרומז. אַזוי, דער ווייַטער מאָל איר שרייַבן דאַר שייטאַקע מאַשרומז, טאָן ניט אַוועקוואַרפן די סאָוקינג וואַסער-האַלטן עס ווי אַ ווערטפול דערצו צו דיין קולינאַריש רעפּערטוואַר.